成品是少女心爆棚的紫粉色

用料  

紫糯米	250g
安琪甜酒曲	半包

懒人米酒酿法的做法  

紫米先用冷水泡3-4和小时

再把紫米隔水蒸熟

蒸熟的紫米放凉，拌入酒曲，我只有250g米，所以放了大概半包安琪酒曲。

把拌好的紫米饭装入干净的容器密封，玻璃和陶瓷材质最佳。放在温度在27°-30°的环境中发酵。

大概5-6天就能出酒啦

紫米酒有紫米的香气，还有可人的颜色，口味香甜。

用生姜，红糖，红枣，鸡蛋，还有紫米酒糟做的酒酿蛋不仅超级好吃，还补气血。

小贴士