印象中以前只有过年的时候才会做这道小吃，很美味。很喜欢????吃，现在身在异乡，回家时间变少了，想吃时，我也会做点解解馋，孩子也很喜欢????
用料
| 猪颈肉 | 1000克（二分肥八分瘦） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 马蹄 | 700克左右 |
| 盐 | 15克左右 |
| 面粉 | 450克左右 |
| ????仁 | 450克 |
| 香菇 | 250克 |
| 葱头 | 80克左右 |
| 翅脯鱼粉 | 适量 |
| 川椒粉 | 适量 |
| 薄腐皮 | 4张左右 |
潮汕粿肉的做法
肉切成碎块，不要绞成肉末状，那样口感不好，马蹄削皮切碎，香菇也切成碎片
把所有材料混合搅拌均匀好备用……
准备好腐皮，将馅料码上，从外往里卷起来，一层皮即可
卷好放上蒸笼里
冷水上锅蒸约20分钟左右即可关火
出锅后即可食用、也可放凉后切块油煎吃，再配上蕃茄酱或潮汕桔????油蘸着吃，不要太好吃了????
酥脆香甜可口????
