下饭家常菜,每次做了都不会剩下的光盘菜。
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用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
水淀粉 | 5克 |
生抽 | 1 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
尖椒或者青椒 | 1个 |
醋 | 1勺 |
葱花 | 5克 |
姜丝 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 4个 |
每次都光盘的地三鲜的做法
土豆????切块后热油下锅
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土豆颜色变成金黄色外表变硬后盛出备用
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茄子????切块用盐腌二十分钟,挤出水后裹上生粉拌匀。
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热油锅下茄子,颜色变成金黄色捞出备用。
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喜辣的用尖椒不吃辣用青椒切块备用。
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下面开始 炒制,热油锅放姜末和葱丝煸香后加入几粒小米椒
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然后把土豆????、茄子????和尖椒放入一起翻炒。
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加黄酒、醋、酱油和糖炒熟。放一点点水盖锅盖焖两分钟。
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开盖放水淀粉大火收汁后放蒜末出锅。
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