做法简单味道超棒的鲜肉火烧????????
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用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 150克 |
肉馅 | 100克 |
香葱 | 适量 |
油 | 适量 |
家庭版鲜肉火烧的做法
200克面粉中加入2克酵母,用150克温水搅拌成细腻的面糊,盖上盖子醒发至两倍大
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醒面的时候调好肉馅:100克肉馅中加入一勺蚝油,2勺鲜酱油,适量五香粉,适量香葱搅拌上劲。
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然后把1勺烧旺的油浇入在肉馅上面,让肉馅激发出香味,搅拌均匀放置一边备用
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在醒发好的面糊周边加入一勺油便于整形,
手上抹油把面糊整理成长条型,揪出均等的一个个挤子
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把挤子按扁,放入适量的肉馅,每一个肉馅上再撒一点葱花吃起来会更鲜香
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电饼铛预热放入适量油
把饼一个个包好,收口向下放入锅中再用手按一下,盖上锅盖中火烙2分钟
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烙至底部定型翻面再烙2分钟,反复烙至两面酥脆即可出锅
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鲜香味美冷了也不会发硬,得到了家人的一致好评????
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