葱油饼

2020年09月08日13:15:44
APP永久免费入口

用料  

面粉适量
适量
酵母适量
25克
5根
芝麻2g
五香粉小勺

葱油饼的做法  

用常温水化开酵母揉一个面团。这里不需要放盐

在盆中放入10g面粉,22g葱花,芝麻,五香粉和适当的盐,

油烧热,泼进去,用筷子搅拌均匀。

将面团擀成长条形,将葱油涂上去,抹均匀。

我们将面团卷起来,一边卷,一边轻轻按压排气。

将口捏紧

我将面团分成了6小节,我这里的面团是318g

我们把面团拉长,轻轻卷起来

需要卷紧一些,不然一会会破洞

把收口藏在底下,这样就不容易松开了。醒面10分钟。

从中间擀平,注意不要太薄,不然吃不出层次哦。放入刷油的小火平底锅烙熟即可。

小贴士

面团就是普通的包子面团的软硬程度。
  • 版权声明: 该文章为原创文章,于2020年09月08日13:15:44,由 发布。
  • 转载请注明: 葱油饼