中秋节给家人做一锅清甜美味的椰子鸡吧！

用料  

椰青（如果有椰皇放一个更好	4个
鸡肉	半只鸡
红枣	3-5颗
枸杞	少量
生抽	适量
生姜片	适量

清甜椰子鸡 超简单 宝宝超爱的做法  

新鲜鸡肉切块，加适量生抽、生姜，腌制20分钟；准备四个椰子（最好一个椰皇、配三个椰青）；红枣枸杞洗净；

找到椰子三个最柔软的地方，用开椰器打洞，或者直接用刀砍；

开个小孔，倒出椰汁

勺子一挖，整片椰肉分离出来；

挖出椰肉备用，少量椰肉准备放汤里哦！其他椰肉还有妙用????

煮开椰子汁（我还加了一点水），放鸡肉、椰肉；

小火煮20-30分钟，清香扑鼻的椰子鸡完成✅。家里老人小孩都说好吃！

剩下的椰肉加水打成汁

放点白糖，变成好喝的甜品啦！

小贴士

1、选用嫩鸡；
2、腌制鸡肉的姜片不要放椰子鸡汤中；