彩色汤圆

2020年10月06日00:30:39
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誓把南瓜紫薯玩到极致!哈哈…干燥多风阴冷的冬季来一碗,定能暖到心坎儿里!
喜欢用糯米做的一切食物,甜甜糯糯的,欲罢不能。
这个菜谱的配方量做的不是那么严谨,完全凭手感揉的面,要精确配方的直接飘过哈????

用料  

糯米粉适量
南瓜泥适量
紫薯泥适量
白砂糖适量
米酒随意

彩色汤圆的做法  

紫薯南瓜去皮蒸熟
放入砂糖压成泥后 趁热放入糯米粉 揉成光滑的糯面团
南瓜????水分大没加水
紫薯太干了加了点儿开水

然后揪一坨面搓成长条 再分成小剂子 再揉圆 放冰箱速冻起来 冻硬便于收纳

叮!全部冻好放在一起
好好看哟!

还做了一点白色的:直接用开水和面,没有放糖,有包黑芝麻的馅儿(包馅儿太难了,虐心)
黑芝麻馅料〔先把黑芝麻炒熟,用研磨机磨成粉,放白糖,猪油,或者黄油也行〕

水烧开下汤圆 顺着锅底用勺背轻轻推动汤圆 避免粘在锅底不动
煮沸时点一小碗水 整个过程点三次水
等汤圆都浮起来时就可以出锅啦!

挖一勺米酒放在碗底
煮汤圆的水太多,习惯性喜欢把米酒直接放在碗里

当当当~美美的一碗彩色汤圆好啦!

闲来无事 又包了点儿南瓜????黑芝麻馅儿的

滴!冻硬了装保鲜袋放冷冻室

小贴士

1.南瓜和紫薯的没有包馅儿,和面时有放糖,甜度可根据自己口感增减。用米酒调出来味道棒棒哒!当然,如果没有米酒,煮好了放一点黑糖,也特别美味!