五一节早上去市场采购了新鲜的食材,新鲜的丝瓜配上上好的前夹肉,美味不用等!
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用料
丝瓜 | 2根 |
猪前夹肉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生姜 | 小块 |
大蒜 | 2瓣 |
红薯淀粉 | 适量 |
熟猪油 | 适量 |
时蔬丝瓜滑肉汤的做法
选用猪前夹肉,肉质细嫩,少量的油筋和上红薯淀粉,煮出来的滑肉口感细滑软糯,比纯瘦肉口感和味道都更好
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新鲜丝瓜去皮洗净切成稍厚的片
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肉切稍厚的片,加入细姜末,蒜末,料酒,适量盐,农家自制红薯淀粉加适量水稀释,和匀
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和匀如上图所示
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锅里水开后转小火,放入适量熟猪油,今天放得稍微多了些。再放入和好的滑肉,等滑肉定型了,再转大火烧开
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大火烧开,放入切好的丝瓜片
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丝瓜熟了就可以起锅上桌啦
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味道相当不错,一家老少都喜欢????
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