新年快到了,年夜饭的饭桌上少不了鱼,这道蒸鱼即好看又好吃,而且还可以做出很多种口味,赶紧试试吧。
![](/uploads/35/5dfd87c2b42c3.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87881b68a.jpg)
![](/uploads/13/5dfd87772ec08.jpg)
![](/uploads/34/5dfd87ba2c4fa.jpg)
![](/uploads/31/5dfd87c63f5ba.jpg)
![](/uploads/13/5dfd8771eadc2.jpg)
![](/uploads/34/5dfd87ef63094.jpg)
![](/uploads/32/5dfd877c36b61.jpg)
![](/uploads/42/5dfd879e7f2b6.jpg)
用料
武昌鱼 | 1条(大小适中) |
姜 | 1块 |
小葱 | 5根 |
大葱 | 1根 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 两勺 |
食用油 | 少许 |
年夜饭菜谱:清蒸武昌鱼的做法
鱼洗净擦干水份。
![](/uploads/35/5dfd87c2b42c3.jpg)
鱼头切下,减掉鱼尾和鱼鳍。
![](/uploads/26/5dfd87881b68a.jpg)
从背部切开,注意不要切断鱼腹。
![](/uploads/13/5dfd87772ec08.jpg)
加少许盐和料酒腌制一会儿。
![](/uploads/34/5dfd87ba2c4fa.jpg)
盘底放姜片或姜丝、葱丝(家里没有大葱了我用小葱代替????)
![](/uploads/31/5dfd87c63f5ba.jpg)
腌好的鱼摆入盘。
![](/uploads/13/5dfd8771eadc2.jpg)
鱼头放中间。
![](/uploads/34/5dfd87ef63094.jpg)
水开后入锅蒸10分钟关火,焖1分钟再接盖子,倒掉盘子里蒸出多余的水。
![](/uploads/32/5dfd877c36b61.jpg)
淋入蒸鱼豉油,放入香葱,最后淋上热油即可。
![](/uploads/42/5dfd879e7f2b6.jpg)