这几年来好多宴席由最初的粉丝蒸螃蟹一部分转变为糯米饭蒸螃蟹～螃蟹作为仅次龙虾的我最爱海鲜名单，当然要加入年夜饭菜单了。至于蒸粉丝还是蒸糯米，我只能说浓妆淡抹两相宜，一个清甜一个香糯！
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 糯米 | 3—4元 |
| 五花肉 | 适量 |
| 干香菇 | 适量 |
| 干虾仁 | 适量 |
| 干小鱿鱼 | 适量 |
| 红葱头 | 适量 |
备战年夜饭——香糯螃蟹????️的做法
糯米，香菇浸泡过夜，干虾仁，干鱿鱼泡温水一个小时，然后香菇切薄片，鱿鱼切丝
给糯米饭提香的秘诀来了（台式和闽南地区经常用的，比洋葱香太多），干红葱头去皮切片入锅，用适量油中火炸
炸到金黄香酥就可以，注意别糊啦。盛起，留一些油备用
糯米上锅蒸15分钟（最好放蒸布上才受热均匀）
五花肉洗净切丝，下锅炒
放入香菇炒一会儿再放干虾仁，鱿鱼翻炒片刻即可关火
然后把蒸熟的糯米加一些生抽进入搅拌均匀
在放入葱头酥搅拌，把米饭分装两个盘子备用
螃蟹去掉一些不用的，用刷子刷干净
摆在糯米饭上蒸15分钟
出锅撒些葱花就可以吃啦
