【食材包操作说明】西芹百合什锦炒

2020年08月15日02:10:09
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道清淡却不寡淡的素菜,在大鱼大肉的年夜饭餐桌上必定很受欢迎。由色彩缤纷的多种蔬菜搭配而成,其中不乏鲜百合、鲜银杏这样的别致食材。焯水后快速翻炒即成,葱油和鸡高汤令素菜也鲜美异常。

用料  

西芹350g
胡萝卜20g
鲜银杏50g
鲜百合50g
木耳30g
鸡高汤50g
葱油15g
适量

【食材包操作说明】西芹百合什锦炒的做法  

烧一锅水,沸腾后先放入西芹,汆汤1分钟后捞出控水备用。

锅中的水不要倒掉,继续放入胡萝卜、木耳、银杏、百合,焯30秒后捞出,沥水备用。

将炒锅烧热,倒入葱油,将焯过水的食材放入,大火翻炒30秒左右,接着淋入鸡高汤,撒少许盐,翻炒数下即可出锅。

小贴士

这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是情缘阅读App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。

食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。