山药是一种高营养低热量的美食。其肉质细嫩,含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,常食之,可健脾养胃,益肺止咳,降低血糖,防肥胖,补肾虚,预防心血管疾病,增强骨骼。山药炖鸡汤是常见的吃法,今天我们就做一个新吃法,芝麻山药饼,大人小孩都适合吃。
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用料
山药 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芝士 | 适量 |
(宝宝辅食)芝麻山药饼的做法
准备以上食材。
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先将铁棍山药洗净,再切条上锅蒸,中火蒸15~20分钟即可。
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在蒸好的山药里加入白糖,再压成泥。
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再加入适量的糯米粉和芝士,想有拔丝的感觉就多加一些芝士。(我家有小宝宝要吃,所以我只加了少量的芝士。)
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搅拌均匀再揉成面团。
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再揉成一个一个的小团子备用。
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再把小团子放进芝麻里打个滚。
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然后轻轻地压成饼状。
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开小火,平底锅刷油,再放入一个个小饼,剪至两面金黄即可。
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芝麻山药饼完成。
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我加的芝士不多,所以没有很明显的拔丝感觉,不过味道还是棒棒的,小宝宝一口气也能吃三四个。
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