用料
玉米面 | 200克 |
普通白面 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
开水 | 120克 |
芝麻 | 少许 |
黄金千层饼的做法
将玉米面用开水烫一下,打入鸡蛋搅拌均匀。
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再加入白糖、酵母和白面继续用和面。
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和成光滑的面团醒发。
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醒发好的面。
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揉面排气揪成相等的七个面剂子备用。
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擀成六个一样大的饼(蒸锅能放进去大的饼),中间抹点油放在一起。
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把剩下的个面剂,擀成一个捎大点的饼,把六个捎微小点的饼包上。(每个饼之间抹点油)
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往饼上放点芝麻,二次醒发。
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水开后把二次醒发好的饼胚,放入蒸锅里蒸熟。(时间根据饼的大小定)
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将蒸好的饼再放入平锅里烙一下,两面微黄即可。
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做好的黄金千层饼????
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