从小就爱吃老妈做的芝麻盐烧饼
尤其每年中秋节时候老妈更是会做传统带有地方特色的芝麻盐饼(我们叫团圆馍)
前些日子我做了几次但都没拍过程图
好多朋友尤其南方朋友很好奇
今天又做了一次特意把过程拍了下来
????????芝麻盐做法菜谱链接????
https://www.qyfgj.cn/recipe/102309264/ 喜欢甜口的也可以用芝麻粉+糖,也可以核桃碎+糖,都特别好吃
![](/uploads/28/5dfd87b5d0e10.jpg)
![](/uploads/40/5dfd87aac27db.jpg)
![](/uploads/47/5dfd87bc309f4.jpg)
![](/uploads/24/5dfd87787b5db.jpg)
![](/uploads/42/5dfd87b74151e.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87ad4a905.jpg)
![](/uploads/26/5dfd87bb78b73.jpg)
![](/uploads/32/5dfd87c1e4afa.jpg)
![](/uploads/16/5dfd87a456c8f.jpg)
![](/uploads/30/5dfd878a31022.jpg)
尤其每年中秋节时候老妈更是会做传统带有地方特色的芝麻盐饼(我们叫团圆馍)
前些日子我做了几次但都没拍过程图
好多朋友尤其南方朋友很好奇
今天又做了一次特意把过程拍了下来
????????芝麻盐做法菜谱链接????
https://www.qyfgj.cn/recipe/102309264/ 喜欢甜口的也可以用芝麻粉+糖,也可以核桃碎+糖,都特别好吃
用料
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
发酵粉 | 4克 |
白糖 | 5克 |
芝麻盐 | 适量 |
【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼的做法
取适量芝麻粉和盐拌匀
空口吃芝麻盐稍微咸一点
![](/uploads/28/5dfd87b5d0e10.jpg)
面粉按比例揉好发酵成2倍大用手戳不回缩
然后揉光滑分成大小合适的剂子
![](/uploads/40/5dfd87aac27db.jpg)
像擀饺子皮那样来回转动擀成中间厚四边薄的皮子
![](/uploads/47/5dfd87bc309f4.jpg)
包入适量芝麻盐
![](/uploads/24/5dfd87787b5db.jpg)
像包包子那样捏好捏紧
![](/uploads/42/5dfd87b74151e.jpg)
全部按扁擀圆
![](/uploads/26/5dfd87ad4a905.jpg)
把面饼翻面,在没有褶子的光面用新的消毒过的干净梳子压出自己喜欢的纹路
或者光面的饼也是可以的
![](/uploads/26/5dfd87bb78b73.jpg)
电饼档加热后把花纹那一面先放入
![](/uploads/32/5dfd87c1e4afa.jpg)
来回翻烙直到熟了
![](/uploads/16/5dfd87a456c8f.jpg)
咬一口看看????
![](/uploads/30/5dfd878a31022.jpg)