员工假扮顾客的行为若违法，主要取决于其动机和结果，及所涉行业领域。就民事认定，员工若以此行为给公司与他人带来经济损害，极有可能被判定为侵权，进而须担负相应的民事赔偿责任；
从行政角度来看，若扰乱市场秩序或社会公共秩序，则可能受到行政惩罚。至于刑事范畴，若利用该行为施行欺诈、盗窃等罪行，员工将承担相应刑责。若发现此类行为，应尽快收集证据，如证人证词、监控记录等等；
依据企业规定，可对员工进行相应纪律处罚，包括警告、罚款、终止雇佣关系等措施；
一旦发现违法犯罪行为，应立即报告公安部门，以便采取进一步行动。

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