去年酿的梅子酒太好喝,今年五月一到,就是做梅酒的时候啦!今年的梅子格外好,颜色鲜艳饱满,迫不及待了!
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用料
青梅 | 5斤 |
酒 | 2000ml |
黄冰糖 | 500克 |
【青梅酒】感受时间的味道的做法
还是从去年的商家那里买了五斤青梅,收到的时候真的太惊喜了。
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挑选梅子。这次的梅子特别好,没有一个坏的。
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打开水龙头,在流动的水里一个个清洗,然后放进大的容器里面浸泡2小时左右。
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准备酒。去年用的九江双蒸,酿的特别好喝,今年也就还是它了,29度。一般来说选的酒度数在25-45度之间最好。
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2个小时浸泡完成后,用牙签一个个剃掉根蒂并扎小眼,排排站好,自然阴干。当然也可以刻想刻的字哈哈哈
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梅子上的水干了后,开始酿酒了。玻璃罐擦干,一层梅子,一层冰糖,一层酒,按照这个比例和顺序干起来吧,这个时候可兴奋了????(冰糖最好用黄冰糖,味道会更好一些。)静待时间的魅力吧,至少三个月以后来喝哦,并且时间越久味道越浓,梅子酒越好喝!
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