港式菠萝包_家常菜菜谱

2020年08月23日00:45:37

这个面包名叫港式菠萝包：虽然没有菠萝????名义上是菠萝包～酥皮脆脆的口感，是我最爱，我一家人都爱吃，我做了好多次没上传，现在来分享给大家～简单做呢！外面买的添加剂太多，自己动手做吧……菠萝包深刻印象，留下很多美好的回忆！吃货必备……

用料

1⃣️先做菠萝皮，黄油软化、加入盐、糖粉、蛋液、混合均匀后，加入低粉和奶粉，用手揉好，放保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏（是冷藏不是冷冻）冷藏有硬度，拿出来切开8个剂子滚圆待用！7个剂子15克，有一个12.3克～

做面团：除了黄油，全部放进厨师机桶，2档搅拌5分钟，后加入黄油，3档搅拌15分钟出膜～

8到15分面团光滑～

1⃣️揉出手膜～

1⃣️将面团整理好发酵2倍大～按个洞不回缩～

……1⃣️面团排气

1⃣️然后将面团分成剂子滚圆，不用松弛，用保鲜膜包裹拌扁，盖上团子上包起来～

1⃣️烤箱二发2倍大，刷蛋黄，不要蛋清哦！然后用刮刀或者牙签扎条状，不要扎太深，不然烤出来不好看～150预热烤箱10分钟……

上下管150烤23分钟～

好好吃啊！我的妞啃了两个，哈哈，～