如果你空降一个没任何烘焙设备的厨房
或是还在蛋糕界的边缘小心试探
不妨和淘米一起
用一个矿泉水瓶
从用筷子打鸡蛋的原始世界
迈向崭新的新石器时代！
用料
| 面粉 | 3瓶盖（约10g） |
| 油 | 3瓶盖（约10g） |
| 现挤橙汁（或牛奶、水） | 2瓶盖（约7g） |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 糖 | 2瓶盖（约7g） |
【蒸蛋糕】无称！无烤箱！无打蛋器！徒手做一只鸡蛋糕！矿泉水瓶打蛋器的做法
往一个干净的小碗
舀入3矿泉水瓶瓶盖的面粉
再舀3瓶盖的油
原谅我用瓶盖作计量单位
因为它是每家手边都很好能找到
而且型号都差不多的量度
不需要筛网用一只饭勺就很快能把它们搅匀啦！
家里有橙子或者橘子
挤出2瓶盖的橙汁
如果没有就用牛奶或者水代替
只是柑橘类的水果能平衡鸡蛋的部分腥味
接着用饭勺
很轻松就能把它们搅匀成为一个整体
水类和油类的混合很微妙
一开始恰好搅匀的状态
再继续搅拌又会变得粘稠
油再次分离出来疙疙瘩瘩的
所以搅到上一步的状态就好
不要搅拌过度啦~
找一个无水无油无水无油无水无油的盆
敲一颗蛋清进去
我们一会儿用
（记得鸡蛋的外壳也要洗好擦干呀）
敲出来的蛋黄倒入刚刚的面糊
用饭勺搅拌均匀
按这个油-粉-水-蛋顺序
不需要蛋抽
就能轻松搅匀蛋黄糊
蛋黄糊部分竣工
现在来对付蛋清
拿一个矿泉水瓶
里外都擦干水份擦干水份擦干水份
先沿着底部剪一小圈
再沿着楞剪成一竖一竖的
稍微弯一弯
我们就得到了一朵菊花
我剪了34楞
因为齿数多
这个DIY打蛋器的效率
比超市卖的不锈钢的手动打蛋器
不是快一点半点
用它抽蛋清15秒
蛋清就被我们打晕吐泡泡了
加入两瓶盖的糖
注意装糖的瓶盖
也是干净的无水无油的呀✨
再继续打1分钟
我们就能获得了一盆摩丝
直逼电动打蛋器的时速
菊花头的打蛋效率虽然很高
但毕竟是手动
所以单人作战
对付一头蛋清最为舒爽
一次歼灭多头蛋清可以考虑多人接力赛
再稍微打1-2分钟左右
打到坚挺的小勾勾
你看碗四壁上的小勾勾
它们都很坚强
就可以了
此刻就像小时候
刚抄完数学作业的手
满满的成就感
和恰到好处的酸
抖一抖
就还能再抄份语文作业
我们把粘在菊花上不下来的勇士
铲到蛋黄糊里
翻拌均匀
再把它们一起倒回蛋清的盆
不要省懒
先让那批勇士们和蛋黄糊搏斗后
再一起回归蛋清营
才比较容易拌匀不容易消泡
如果是第一次做蛋糕的小伙伴
要注意一开始不是竖着搅拌
（你想啊，竖着花圈搅合，下面的蛋清还是在下面）
想着把压在下面的蛋清
翻上来
哪里不匀翻哪里
慢慢地
我如此不娴熟的手
也可以把蛋黄蛋白翻成一个整体
我们把完成的蛋糊
倒到一个小碗里
磕平表面
盖上一张保鲜膜
蒸三十分钟
这样里面的水蒸气不会侵袭蛋糊
它才能安静的长高
质量好的保鲜膜是可以耐高温的
但是和我一样资深惜命的小伙伴
可以不用保鲜膜
给它穿一个带盖子的碗
它也能在里面乖乖的长高
蒸好的荡糕
又长高了好一节
不要太兴奋
我们的手总是快不过它回缩的速度????
立刻揭开保鲜膜
磕一下再倒扣翻过来
天下武功 唯快不破
尤其是穿外套的那一碗
要像南方冬天
掀开被窝套上秋裤一样伸手矫健一气呵成????！
没有倒扣或没及时倒扣的蛋糕
会恢复它的出厂设置变回瘪瘪的
倒扣放凉了的蛋糕
我们沿着四周轻柔地下按
把它掏出来
弹性和蓬松度都很好
不要嘲笑我上一步掏残了
给碗抹油防粘
那样会喜提一只平头小矮子
只要小心翼翼地掏
它就是最圆润的那只糕????
打个码就能让它从
看起来一块钱四个
变成四块钱一个
嘿嘿????
我们的糕比它最初的模样成长了不少
我用的是普通中筋面粉
（有低筋面粉更优）
家中常见的其他粉类
视频的3:07之后
也有其他粉类做出来的效果参考
糯米粉、粘米粉、玉米面、淀粉
喂！一只鸡蛋做的蛋糕够吃几口啊！
（en....要是做得开心又好吃，以后再出一下对付几只鸡荡糕的方子，好不好？ε-(´∀｀; ）
