小时候奶奶做的菜，一个蛋羹我可以配一整碗米饭。想奶奶了～～～
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 一丢丢 |
肉末蒸蛋羹：厨房小白都可以蒸出好吃的鸡蛋羹哟的做法
鸡蛋两个。
这个告诉一个无敌的调鸡蛋羹比例的办法！！鸡蛋壳不要扔，尽量打鸡蛋从蛋壳中间下手，蛋壳当量杯，一个鸡蛋就放四个半个鸡蛋壳的水。两个鸡蛋就用半个鸡蛋壳舀入八下。鸡蛋和温水的比例是1:2！！
一定要在鸡蛋液里加入盐。一小勺就可以了，是为了鸡蛋定型的作用哟。这里加一个步骤，（蛋液的泡泡可以不用撇去，没有影响，实验过）碗的外围要加保鲜膜！！！保鲜膜要戳洞！！再放入锅中蒸
我们炒一点点肉沫，放凉后，加入生抽，一点香油，一些葱花。备用
鸡蛋放入锅中蒸20分钟，定型后，下入肉末，再用余温焖五分钟～～
超嫩滑
来一口吗？
