全麦咖啡冰面包(咖啡卡仕达酱)

2020年08月22日23:00:22
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吃货的减肥之路续....
黑咖啡提高代谢
全麦面包粉含纤维相对较高
天气热了不想吃热的,就来个冰面包吧
真正的吃货一枚啊......????

用料  

全麦面包粉105克
热水(咖啡液)15克
黑咖啡粉4克
1克
代糖10克
全蛋液25克
牛奶32克
干酵母1.5克
烫种15克(可不放)
玉米油8克
咖啡卡仕达酱若干克

全麦咖啡冰面包(咖啡卡仕达酱)的做法  

1、天气热了,用水合法提前一晚混合除干酵母玉米油外的材料;2、第二天拿出直接加入干酵母揉至扩展阶段;3、再加入玉米油揉至薄膜,如图;

4、放温暖处发酵至2-2.5倍大,100%发酵比较慢哈;

5、发酵好的面团分成4等份,放入烤箱进行第二次发酵至2倍大;

6、烤箱190度预热10分钟,同时面团表面刷全蛋液;

7、烤箱180度15分钟即可;

8,圆圆的,褐咖色的胖子????;

9、放置温热,侧边割口子,挤入咖啡卡仕达酱;(因为我的裱花袋太薄,所以挤入的酱有些少哈,亲们可以多挤入些,这样才好吃)

10、放冰箱冷冻几分钟,拿出就可以吃了,吃不完的直接冷冻,要吃的时候直接拿出回温即可;