这款蛋糕用的后蛋法，考出来的蛋糕组织细腻口感软绵，相当不错，制作方法简单易上手

此配方两个6寸中空模的量

用料  

鸡蛋	6个
玉米油	60克
菠菜泥	100克
糖	70克
玉米淀粉	4克
低筋面粉	120克

菠菜烟囱蛋糕的做法  

菠菜浸泡清洗干净

菠菜焯水用料理机打成泥

菠菜泥加入玉米油搅拌乳化

加入低筋粉和玉米淀粉

用划Z的手法拌均匀，就是这种状态

加入蛋黄

继续用Z的手法拌均匀

蛋白加入白糖，必须无水无油，硬性打发

烤箱预热145度
蛋白分三次加入菠菜面糊，翻拌均匀

拌好的蛋糕糊倒入中空模

放入预热好的烤箱，145度烘烤35分钟

出炉倒扣

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