柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)

2020年08月15日01:26:38
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某宝买来的特价柠檬,8.8元16个大柠檬,太惊喜了!可是这么柠檬怎么吃成了问题,泡水喝两天也用不了一个,做磅蛋糕吧不利于减肥了????索性做个柠檬酱吧!美味而且特别简单!
柠檬营养价值很高,我不啰嗦了。只说一句,柠檬里的柠檬酸可以促进新陈代谢、防止和消除皮肤色素沉着,简单来说就是可以美容养颜哦~
菜谱里的量是以一个柠檬一个鸡蛋为单位,大量做请按比例或者口味进行调整,材料简单方法可行,第一次也能成功!

用料  

柠檬(中等偏大)1个
鸡蛋1个
细砂糖45克(酸甜口)
黄油30克

柠檬酱—酸甜可口易上手版(消耗柠檬的好方法)的做法  

柠檬????一个,用盐搓洗表皮,可以去除脏东西,洗干净的柠檬会特别香,用小锉刀或者擦丝器最细的部分把柠檬表面黄皮擦下来~不要白瓤哦,会苦……这差不多就是一个柠檬的量

一个柠檬挤出汁,把里面的柠檬籽去掉,一个鸡蛋,柠檬皮丝,白砂糖加入容器中,我用的不锈钢盆,方便隔水加热,想要口味更浓郁,可以再多加一个蛋黄

隔水加热,用蛋抽不断的搅拌,一定要不断的搅拌,不然底下水热了很容易激成蛋花????

糖融化了以后可以尝一下,如果觉得酸可以再加糖,糖融化了以后加入黄油,继续不断搅拌,搅拌过程中会越来越浓稠,有流动性时就可以停止加热了,静止降温

凉了以后会更加粘稠,类似这样

过筛,晒出去柠檬丝之类的,口感会更爽滑

看,要多细腻有多细腻!做点心夹心或者抹吐司抹面包都可以,酸酸甜甜的特别开胃解腻!

冷藏密封保存,每次用干净的器具舀出来,尽量一周内食用,一个柠檬做的很快就吃完了

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