大家好～这里是蕉皮????
这是我的第一个菜谱，请多多包涵^o^
这款简单又好吃的巴斯克式芝士蛋糕可以说是近期的网红小蛋糕了，馋了很久终于自己也尝试了一次，外皮焦香内里绵滑奶香浓郁……（请原谅我匮乏的词汇量????）真的好上瘾。
因为疫情期间家里的奶油奶酪库存不多了，而且附近超市的奶油奶酪也时常缺货（而且主要是因为我们家人的饭量有点小，自己一个人吃掉大半个蛋糕还是很有罪恶感的）所以……在参考了很多配方之后，这个4寸的小巴斯克式烤芝士蛋糕菜谱就诞生啦～
因为不想洗太多的用具，全程我只用一把刮刀ʕ •ᴥ•ʔ
这是我的第一个菜谱，请多多包涵^o^
这款简单又好吃的巴斯克式芝士蛋糕可以说是近期的网红小蛋糕了，馋了很久终于自己也尝试了一次，外皮焦香内里绵滑奶香浓郁……（请原谅我匮乏的词汇量????）真的好上瘾。
因为疫情期间家里的奶油奶酪库存不多了，而且附近超市的奶油奶酪也时常缺货（而且主要是因为我们家人的饭量有点小，自己一个人吃掉大半个蛋糕还是很有罪恶感的）所以……在参考了很多配方之后，这个4寸的小巴斯克式烤芝士蛋糕菜谱就诞生啦～
因为不想洗太多的用具，全程我只用一把刮刀ʕ •ᴥ•ʔ
用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个（就一般个头的鸡蛋） |
| 淡奶油 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 香草精 | 2-3滴就可以了 |
| 4寸蛋糕模具 | 1个 |
| 烘焙油纸 | 1张（可以覆盖整个模具的大小） |
4寸巴斯克式芝士蛋糕的做法
取100克奶油奶酪放到盆中，室温软化之后用刮刀压至顺滑；然后加入细砂糖20克继续搅拌至顺滑无颗粒状态。
把一颗鸡蛋打散，分少量多次倒入（3-4次左右吧），然后用刮刀搅拌均匀直至全部蛋液都用光光。
倒入50克淡奶油，继续混合均匀。然后在加两三滴香草精，再混合均匀。
2克玉米淀粉过筛加入面糊里，搅拌均匀。（这时可以预热你的烤箱啦～220°C预热5分钟）
拿出你的蛋糕模具，往模具里刷一点黄油，然后把油纸铺好。把面糊倒进去（有条件的话可以过一下筛，因为我不想多洗一样东西所以就省略了这一步……）
把蛋糕放到烤箱中层，220度烤25分钟。（喜欢焦黑一点的话可以多烤5分钟）
烤好的蛋糕QQ弹弹的，晃一下还会duang duang的哟～晾凉后放进冰箱冷藏4个小时以上就可以放心实用啦????
