芒果布丁

2020年08月15日03:54:09
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這個是星級酒店西點師傅給的配方,步驟簡單,也不用煮,而且份量多

用料  

涼開水cool water3杯
奶油whipping cream2 杯
芒果醬mango pulp1罐(850g)
熱開水hot water3杯
魚膠粉gelatine5包(35g)
白糖sugar1杯
芒果粒隨意

芒果布丁的做法  

材料如圖

先將芒果醬 whipping cream 凍滾水輕手攪勻

白糖和魚膠粉先攪勻

再加3杯熱滾水攪溶

將已拌好的步驟2那盆慢慢倒入步驟4熱糖水中, 要邊倒邊輕輕攪勻

(此時可加入芒果粒)

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倒入容器內,涼後再放進冰箱就完成了

這個甜品超容易做,小孩又喜歡!

小贴士

凍的倒入熱的時候記得要溫柔地攪,邊倒邊攪…