粽子全流程的做法

2020年10月13日05:54:36
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今年会包粽子啦????

用料

粽叶 1斤
糯米 1斤半
小红枣 30颗

粽子全流程的做法

1斤 宽粽叶 & 1斤半圆糯米
➡️圆糯米放阴凉地方泡一整晚
➡️红枣泡大捞出放入冰箱保鲜
➡️粽叶每张都洗一遍,剪去头尾
锅中放盐和一点点油,水开后放入粽叶烫一下,约一两分钟捞出备用
➡️两张粽叶包一个粽子,包好了绳子缠紧一些,这样粽子紧实好吃


包好的粽子冷水入锅,放一个篦子,水没过粽子5公分,上面压一块石头
➡️水开后调中火,盖盖子煮2个小时,中间要看一下,缺水要添水
➡️关火焖1个小时

粘绵白糖 太好吃了????

小贴士

中火慢煮2个半小时,红枣是甜的
之前高压锅做的刚出锅红枣是苦的
所以,美味还是需要等待的
棕绳一定要缠紧
粽叶用中号就可以