最近花里胡哨的吐司做的比较多，就肤浅的觉得好看，这次的斑马纹吐司之前做过竹炭的，感觉没有这次黑芝麻的好看好吃，而且很多朋友说吐司应该叫斑马纹吐司更形象。这次的面团我是平均分配的，也可以随意一点，条纹粗细不一也挺好看的。

菜谱是两个12厘米水立方的量。

竹炭版的点这里: https://www.qyfgj.cn/recipe/102280859/

用料  

高筋粉	350克
低筋粉	100克
细砂糖	35克
奶粉	15克
鲜酵母	13克或者干酵母5克
鸡蛋	50克
椰浆	100克
牛奶	200克
黄油	30克
盐	5克
黑芝麻粉	30克

椰浆黑芝麻斑马纹吐司的做法  

1: 除了盐和黄油其他材料放入m6厨师机搅拌桶。

2:5档揉10分钟。

3 :差不多延展性已经不错了，加盐和黄油继续揉。

4:揉到完全，分一半面团加入芝麻粉揉匀。

5:直接将原味均分12个，芝麻的均分12个，分别滚圆松弛15～20分钟。

6:松弛完毕。记住操作的过程一定要用容器盖好面团，不要暴露在外面太久，以免风干面团，影响组织。

7:将面团擀开成椭圆形面片。

8:所有面团依次擀好，然后双色交错叠加摆好，每个吐司12片。

9:如图放入吐司模。

10:注意观察，发酵得差不多了就把模具放正。

11:入预热好的高比克风炉150度30分钟，普通烤箱180度30分钟。

12: 具体时间温度根据自己烤箱脾气。注意上色。

13:完成了，放烤网晾凉。

14:切开。

15:非常柔软，当然主要是很好看。

小贴士