宝宝吃母乳,之前买了一罐婴儿奶粉,没怎么吃,就不吃了几百大洋一罐丢了可惜,于是我就试了用奶粉代替牛奶做蛋糕,还别说,真行!方子不是很甜,我觉得刚好。
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用料
鸡蛋 | 5个 |
奶粉 | 30g |
低筋面粉 | 80g |
砂糖 | 50g |
色拉油 | 20g |
水 | 20g |
纸杯蛋糕(婴儿奶粉版)的做法
准备好材料
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蛋清蛋黄分离,盆子要干净,无水无油
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将20g糖,色拉油倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀
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将奶粉,低筋面粉,20g水一起加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀,放置一边待用
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蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁,将剩余的30g砂糖分两次倒入,电动打蛋器开低速搅打
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打发至纹路不消失
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取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中
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用翻拌的方法 拌均匀
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再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀
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将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可
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烤箱提前170度,预热5分钟,将蛋糕糊放入,烤30~35分钟,根据各家烤箱脾气,可做微调整
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出炉,没有塌陷哦
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海绵一样
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