之前在一家日式小店吃到了这个菜,简直是下饭神器,赶紧回家复刻一下!
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用料
红薯 | 1个 |
猪肋排 | 400g |
秋葵 | 2根 |
西兰花 | 10小朵 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
水 | 1.5碗 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
网红店同款「日式红薯慢炖猪肋排」的做法
红薯切块,稍微大一点,煮酥就化了~
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秋葵和西兰花水里烫一下,秋葵切片,小米椒切片
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猪肋排入冷水,放入1勺料酒,大火煮沸,转小火煮15分钟,将肋排捞出,冷水冲洗
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肋排放锅里煎一下
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放入生抽,老抽,水,盖锅盖转小火焖煮半小时,尽可能煮久一些,让肋排烧酥
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用筷子插下肋排看看有没有酥,如果酥了,将红薯放入锅中,如果锅里水不够的话,再自行多加点~继续焖煮
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待红薯烧酥,放入小米椒,秋葵,西兰花,搅拌一下,煮沸,关火~
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香喷喷,出锅啦!!
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配上一碗茄子饭,我要开动啦!!!
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