这个吃完真的很有满足感，一上午都不会饿。都是一次买一兜子牛油果和一包面包，然后连着一周每天早上都吃一份。方子里提供的足够吃七天不重样了。
用料
| 切片吐司（全麦/黑麦最佳） | 1片 |
| 牛油果 | 1-0.5个 |
连吃七天都不重样的超模牛油果吐司 【持续更新吃法】的做法
面包最好用全麦或黑麦面包。越糙越好。相信我绝对会比白面包更有口感和层次的。用吐司机烘一下更香。我用的是rye bread，也是sanne最喜欢吃的一种。另一种很好吃的是sourdough。
牛油果视大小和个人口味决定用一个还是半个。放到碗里碾碎，挤入几滴柠檬汁，加入孜然粉，盐，黑胡椒。可选择性加入辣椒粉/辣椒碎/洋葱粉/大蒜粉。铺在烤好的吐司上。
平底锅少许橄榄油，打入一个蛋。煎蛋嫩滑的秘诀是中小火，加几滴水制造蒸汽，然后盖锅盖慢慢焖熟。
看到蛋白凝结但蛋黄还是流动状就可以关火，小心的铲出来放在牛油果吐司上。
不想开火或者没有锅的话：拿一个底比较平的马克杯，稍微抹一点油，打入一个鸡蛋。中高火30秒后，10秒10秒的加热直到想要的状态。
这个方法出来的蛋不能流心，但胜在方便快捷，还有够圆。
撒上盐和黑胡椒。我还撒了trader joe's 买的 everything but bagel seasoning。没有也没关系。想加啥调味料都是可以的。我还非常喜欢siracha，增加颜色。
没有蛋或者吃素的话，可以用北豆腐做伪炒蛋！味道和视觉一点都不输真正的鸡蛋哦！
北豆腐一小块用手掰碎
锅里加一勺水，把葱花用水炒一下。然后加入碎豆腐煮。差不多三分钟热乎了就行了。豆腐本来也可以生吃反正。
我喜欢加的调料粉有：咖喱粉，姜黄粉（增加颜色）洋葱粉，蒜粉。
还有一个吃法送给牛油果高阶爱好者：
很多的柠檬汁➕蜂蜜➕一点点海盐。
口味是酸甜的，像小甜点一样～～
一个看上去一点猎奇但是神奇的好吃的配方：
全麦面包➕牛油果切片➕肉松➕韩式泡菜。
顶上可以再撒点芝麻。酸甜辣一口全有。
最近的神仙吃法：腌洋葱大虾牛油果吐司。
大虾我买的是冷冻熟虾，需要提前挪进冷藏室解冻。自己焯的话，入冰水浸泡保证弹牙的口感
半个牛油果切片叠上去，加腌洋葱【见小帖士】大虾，最后撒盐、黑胡椒和洋葱粉。非常绝。
【乳酪牛油果rice cake】原味米饼抹上一层奶油奶酪。上面加上牛油果。是双重creamy的口感。
喜欢甜口浇蜂蜜或糖浆
喜欢咸口撒蒜粉，柠檬汁，辣椒粉
又是一个小甜点吃法：tahini芝麻酱➕一点点蜂蜜
一个很清爽的搭配，借用bruschetta的方子：吐司烤脆后，用蒜的切面去抹吐司表面。上面放牛油果➕西红柿片，磨一点点黑胡椒和盐，再淋上balsamic glaze（可省）点缀新鲜basil（可省）非常好吃的搭配！只要蒜，西红柿和黑胡椒就可以！
小贴士
实践出真知。欢迎补充。【粉紫腌洋葱的方法】
甜洋葱切细丝，放进一个容器里，倒入白葡萄酒醋或苹果醋等味道温和的醋，加入一小勺糖。想要颜色好看，加入一点甜菜根或者碾碎的蓝莓，都是天然色素～
