从小在外婆家吃的鱼汤，鱼汤鲜辣，鱼肉鲜嫩~
用料
| 鱼（鲢鱼等） | 1条 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 1块（大小见图） |
| 泡椒 | 8-10个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 芹菜 | 3-4根 |
| 开水 | 1壶 |
| 料酒/黄酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
泡椒炖鱼汤的做法
取新鲜鱼一条，将内脏去除洗净后，抽出鱼线。
（最好使用鲢鱼，此处因为没买到鲢鱼所以用草鱼代替~）
鱼切成段，擦干水分备用。（若鱼较大一次吃不完可只用鱼头鱼尾做汤，中段可以香煎或者红烧~）
取芹菜洗净，切段3-4cm
生姜如图大小，切条。
大葱斜刀切段。
泡椒和小米椒切粒。（小米椒可不放）
调料集合~
鱼段可用不粘锅先煎一下鱼皮，避免粘锅。（可不进行此步骤）
热油入鱼段，小火煎鱼，将葱段，姜条，泡椒和小米椒粒放入同煎。（此时可准备热水一壶）
将鱼一面煎黄后加入准备好的热水（没过鱼），加入料酒，少许盐，一勺白胡椒粉，并放入芹菜段。
大火烧开，加盖，转小火炖15分钟左右。
加少许味精提鲜，盛出开吃~
