朋友家在晚饭前送来一条鱼，刚钓回来的，新鲜出海。鱼眼睛还贼亮呢，不信等会儿您看看图。刚好最近看了赶海视频，被里面鲜炖鱼汤深深吸引，特馋????，择日不如撞日，鱼汤做起。
用料
| 鱼 | 1条（大约1斤半） |
| 盐 | 4克 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
| 清水 | 600克 |
| 葱花 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 食用油 | 10g |
熬鲜鱼汤的做法
新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍。
切段备用。
不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。
煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。
熬的时候，锅盖边插入一根牙签防止扑锅，又可以让鱼腥味散出。
时间到了放入4克盐。（口重可以多加一点）
加入0.3克胡椒粉调味。
最后撒入葱花和枸杞。
关火，原汁原味、鲜掉眉毛的鱼汤可以上桌了。
