之前带娃去朋友家吃过一次,猪肉里面放马蹄是关键,能让肉吃起来更甜更鲜嫩,猪肉最好选前腿肉或者梅头肉,这个位置的肉吃起来最嫩。猪肉去皮,留肥肉和瘦肉一起剁,如果只用瘦肉吃起来会很柴。我现在经常做给宝宝吃。菠菜肉丸汤,好吃又营养,有小宝宝的都可以做哦。
用料
猪前腿肉 | 100克 |
菠菜 | 两根 |
马蹄 | 1个 |
生姜 | 2片 |
盐 | 3克 |
生抽 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
菠菜肉丸汤(宝宝爱吃)的做法
先准备好猪前腿肉去皮(前腿肉肉质比较嫩)、菠菜、1个马蹄和两片姜
先将肉切片,再切丝,最后用刀剁碎,马蹄也是一样的切法,和猪肉一起剁。
快剁好的时候放一点点盐和白胡椒粉(去腥),再继续剁一会儿,目的是把盐和白胡椒粉拌匀。
锅里水烧开,放入姜片
把剁好的肉捏成硬币大小的丸子放入锅内,放入少许盐和很少的生抽调味。
大概1分半钟肉就煮熟了,放入菠菜,两秒关火(菠菜不宜煮久,会变黄,也会失去本身甜味)。
碗里放少许葱花,将菠菜肉丸汤倒入碗内,美味的菠菜肉丸汤就做好了,是不是很简单呢?