忙碌的早晨给家人做上一碗热呼呼的鸡蛋羹
配上玉米饼或是鸡蛋饼是上班妈妈不错的选择

用料  

鸡蛋	2只
温水和鸡蛋相同的量
盐	适量
酱油	适量
虾皮	适量

鸡蛋羹/快手早餐的做法  

鸡蛋2只打在碗里

两只鸡蛋加入少许盐搅拌均匀

搅拌好的鸡蛋液里加入和鸡蛋液相同或稍稍高于鸡蛋液高度的温水

鸡蛋液和水/搅拌均匀

用勺子撇去上面的浮沫子/

为了防止在蒸的时候有水蒸气流入碗里在蒸好的鸡蛋羹表面形象蜂窝影响美观/我们在搅拌好的鸡蛋液碗上面盖上盘子

水开后/放入搅拌好的鸡蛋液/盖上锅盖/中火10分钟就可以了

10分钟后关火/浇上海鲜酱油和洗好的虾皮

简单营养

小贴士

加在鸡蛋液里的水/可以是凉水/热水/温水都可以
我都试过/很成功/口感稍有差别/有的稍嫩/有的稍Q小伙伴可以多种尝试/适合家人口味的就是最好的