每次蒸水蛋 不是太硬就是太水
关键在于鸡蛋和水的比例
这是一个朋友告诉我的方法
真得非常好用 而且从来没有失败过
蒸出来的鸡蛋又香又滑
超好吃的 不会做饭的人也能蒸出滑嫩的鸡蛋哦 大家快来试试吧

用料  

鸡蛋	2个
温水	3个半鸡蛋
盐	适量
花生油	2勺
酱油	1勺
蚝油	1勺

简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）的做法  

先打两颗鸡蛋在一个大碗里

用敲完的蛋壳 拿半个蛋壳当量杯 倒入温水（温水就是常温就可以了 用1:1.5的比例 如果想要更嫩一点就大概1:1.7的比例 我打了2颗鸡蛋 就是要3颗鸡蛋 的水 可是我想再嫩一点点 就多加了半颗鸡蛋的水）

加入一勺花生油

再加入一点盐 不要太多 后面会调一个酱汁

用打蛋器搅拌均匀

打到起泡泡为止

用筛子过滤泡泡 过滤2次直至表面没有泡泡 如果有泡泡就用勺子捞掉 一定要表面没泡泡哦

再包上保鲜膜 用牙签戳几个洞

放平 静止一下 等锅里的水烧开后 再放进鸡蛋 隔水蒸10分钟 就可以了

蒸出来 小心的把保鲜膜撕开

完成了 然后淋一勺花生油 再用一勺酱油、一勺蚝油、加一点温水搅拌好 淋到水蛋上面就可以了 简单快捷 好吃????

小贴士