简单的寿司卷

2020年09月03日19:19:35
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天热吃点凉快的吧,自己动手卷个寿司卷。除了海苔和米饭不能省略,其他材料都可以换你喜欢的食材来调整。

用料  

海苔2片
米饭1碗
火腿肠2根
黄瓜1根
沙拉酱2勺
胡萝卜1根
肉松5克
寿司醋10ML
3克
香油3滴
白芝麻(可不放)3克

简单的寿司卷的做法  

先蒸一锅米饭。

米饭熟了。

趁温热加入寿司醋、盐、香油、白芝麻。搅拌均匀。如果不好搅拌可以戴着一次性手套抓一抓。各种调料请一点点分多次加入,尝一下味道,根据自己口味适度调整用量。

米饭搅拌均匀后,用保鲜膜盖住,放凉。盖保鲜膜是防止米饭变干。

黄瓜、胡萝卜各一根。

胡萝卜切成细条,我把它蒸熟了。如果喜欢吃生胡萝卜的,也可以不蒸。

黄瓜切成细条。中间的芯太水,就不要了,直接吃掉吧。

一个鸡蛋打碎,用来摊蛋饼。

平底不粘锅倒入油,晃一下锅,让油在锅底流淌均匀。

倒入鸡蛋液,小火,快速转一下锅,摊成蛋皮。翻面是个技术活,要小心点。

摊好的蛋皮卷起来切。

就能很方便的切成条状了。

随便什么火腿肠,从中间劈开。我用了两种,你也可以用一种。

用摊鸡蛋的油锅煎一下,小火,不用再放油。出现淡淡的焦黄色,就好了。如果你懒得煎火腿肠也可以省略煎这一步。

煎好的火腿肠切成细条。

我在竹帘上铺了一层保鲜膜,放上海苔片抹一段沙拉酱。如果没有竹帘也可以用保鲜膜直接卷。

把刚才准备好的胡萝卜、黄瓜、蛋条、火腿、和肉松放上去。对,我没有放米饭,因为这是芯,等一下再拿张海苔铺米饭,把这个芯放上去卷。嫌麻烦的也可以在沙拉酱上铺米饭,然后放菜直接卷。

开始卷。

再来一张海苔,用手抓,铺米饭,比勺好用。最好戴手套铺,这个米饭简直太粘了。

把刚才卷好的芯放上去卷起来。

这是卷好的侧面,然后切成段就好啦。

看,这样的方法卷出来的寿司卷是不是很美丽?

我还剩下一些黄瓜、火腿、胡萝卜、蛋条,也不能浪费,中间切两刀,拌上沙拉酱,再撒些花生米黑芝麻做装饰,一道新菜就诞生啦。味道也很不错哦。

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