天热吃点凉快的吧,自己动手卷个寿司卷。除了海苔和米饭不能省略,其他材料都可以换你喜欢的食材来调整。
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用料
海苔 | 2片 |
米饭 | 1碗 |
火腿肠 | 2根 |
黄瓜 | 1根 |
沙拉酱 | 2勺 |
胡萝卜 | 1根 |
肉松 | 5克 |
寿司醋 | 10ML |
盐 | 3克 |
香油 | 3滴 |
白芝麻(可不放) | 3克 |
简单的寿司卷的做法
先蒸一锅米饭。
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米饭熟了。
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趁温热加入寿司醋、盐、香油、白芝麻。搅拌均匀。如果不好搅拌可以戴着一次性手套抓一抓。各种调料请一点点分多次加入,尝一下味道,根据自己口味适度调整用量。
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米饭搅拌均匀后,用保鲜膜盖住,放凉。盖保鲜膜是防止米饭变干。
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黄瓜、胡萝卜各一根。
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胡萝卜切成细条,我把它蒸熟了。如果喜欢吃生胡萝卜的,也可以不蒸。
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黄瓜切成细条。中间的芯太水,就不要了,直接吃掉吧。
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一个鸡蛋打碎,用来摊蛋饼。
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平底不粘锅倒入油,晃一下锅,让油在锅底流淌均匀。
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倒入鸡蛋液,小火,快速转一下锅,摊成蛋皮。翻面是个技术活,要小心点。
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摊好的蛋皮卷起来切。
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就能很方便的切成条状了。
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随便什么火腿肠,从中间劈开。我用了两种,你也可以用一种。
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用摊鸡蛋的油锅煎一下,小火,不用再放油。出现淡淡的焦黄色,就好了。如果你懒得煎火腿肠也可以省略煎这一步。
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煎好的火腿肠切成细条。
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我在竹帘上铺了一层保鲜膜,放上海苔片抹一段沙拉酱。如果没有竹帘也可以用保鲜膜直接卷。
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把刚才准备好的胡萝卜、黄瓜、蛋条、火腿、和肉松放上去。对,我没有放米饭,因为这是芯,等一下再拿张海苔铺米饭,把这个芯放上去卷。嫌麻烦的也可以在沙拉酱上铺米饭,然后放菜直接卷。
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开始卷。
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再来一张海苔,用手抓,铺米饭,比勺好用。最好戴手套铺,这个米饭简直太粘了。
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把刚才卷好的芯放上去卷起来。
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这是卷好的侧面,然后切成段就好啦。
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看,这样的方法卷出来的寿司卷是不是很美丽?
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我还剩下一些黄瓜、火腿、胡萝卜、蛋条,也不能浪费,中间切两刀,拌上沙拉酱,再撒些花生米黑芝麻做装饰,一道新菜就诞生啦。味道也很不错哦。
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