又到周三，小周末~

做点零食庆祝下？

炸点鸡米花如何？外层酥脆，内层肉质多汁，咬下去“嘎滋”一声，矮玛，为了它长点肉也值得啊！

其实炸鸡米花很久前就有粉丝私我让我出教程了，哈哈，当时说会排上，耽搁了这么久，刚又去看了下粉丝列表，还在还在，真爱粉哈哈哈。

所以.......今晚吃夜宵吗？配啤酒吗？那…炸个鸡米花吧~

【走壹说】

1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~
2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。

更多食谱，可到公主号找我：走壹的美食日记

用料  

鸡胸肉	2块（约500g）
鸡蛋	2个
盐	一小撮
黑胡椒粉	适量
玉米淀粉	1汤勺（满）
玉米油	适量
中筋面粉	适量
面包糠	适量

炸鸡米花-今日夜宵的做法  

取一个鸡蛋，蛋清取一半备用（腌制鸡胸肉）。剩余的蛋液同另一个鸡蛋一起打散，稍后裹鸡胸肉用。

鸡胸肉洗净切小块

+盐+黑胡椒粉+玉米淀粉+玉米油+蛋清，抓匀，腌制至少30min（最好隔夜放冰箱冷藏腌制更入味）。

将腌制好的鸡胸肉依次裹上【面粉-全蛋液-面包糠】。

锅中下油，烧至6成温度（如何判断请看文章开头【走壹说】），下鸡胸肉，全程保持小火。

炸至两面金黄捞出

放厨房纸巾上沥油一小会。

推荐的吃法：
① 在表面撒辣椒粉（墙裂推荐）；

② 就着番茄酱或其他沙拉酱吃~
（室友胖手出镜~）

外层酥脆，内层肉质多汁，再也不是柴柴的鸡胸肉了~~~

这么好吃的鸡米花，不开瓶冷饮庆祝都觉得对不起它！~

（鸡米花都吃了，还怕个啥碳水饮料？）
（室友胖手再次出镜~）

有做出来的记得交作业呦~

小贴士

1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~