饭店的腌萝卜为啥入味又爽脆?从饭店大厨那里偷学来的!咬一口太脆了
开胃,酸甜辣,吃起来太爽了!
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2,一根挺多的,大家也可以一次做半根
开胃,酸甜辣,吃起来太爽了!
用料
白萝卜 | 1根 |
盐 | 10克 |
小米辣 | 5个 |
鲜大蒜 | 5瓣 |
鲜生姜 | 1块 |
白砂糖 | 1大勺 |
白米醋 | 3大勺 |
生抽 | 5大勺 |
跟大厨学的脆爽腌萝卜的做法
白萝卜一分为四
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切三到四下不断的薄片最后一刀切段
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都切成这样的好几层的萝卜片
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加入盐把白萝卜充分抓匀腌制20分钟
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白萝卜充分出水,倒掉水分
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小米辣切小圈圈,鲜大蒜,鲜生姜切薄片
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均匀撒到萝卜上
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倒入一大勺白砂糖
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三大勺白米醋
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五勺生抽,充分抓匀
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盖上保鲜膜冰箱冷藏几小时或者隔夜
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脆萝卜就腌好了
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小贴士
1,萝卜要买新鲜点的,不然不够脆2,一根挺多的,大家也可以一次做半根