如果说听着又唬人,吃着又好吃,做法又简单的硬菜,那这道鲍鱼焖鸡一定是最适合的了。
![](/uploads/9/5dfd87cd30a99.jpg)
![](/uploads/25/5dfd8777a62b1.jpg)
![](/uploads/39/5dfd87e6a8347.jpg)
![](/uploads/21/5dfd8807b34b1.jpg)
![](/uploads/48/5dfd878baeb4d.jpg)
![](/uploads/4/5dfd8778175f9.jpg)
![](/uploads/27/5dfd87c3852b5.jpg)
![](/uploads/7/5dfd87cfae555.jpg)
![](/uploads/20/5dfd879489374.jpg)
![](/uploads/32/5dfd87dd2e886.jpg)
![](/uploads/38/5dfd8818e5b57.jpg)
用料
鸡 | 500克 |
鲍鱼 | 6到8只 |
姜 | 4片 |
蒜 | 1头 |
黄酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
花椒 | 4粒 |
洋葱 | 半个 |
半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡的做法
半只鸡或者四五个鸡腿,斩块洗净。加入黄酒,淀粉,用手抓匀。
![](/uploads/9/5dfd87cd30a99.jpg)
准备几个小鲍鱼,用小刀把肉剔下,去除内脏。
![](/uploads/25/5dfd8777a62b1.jpg)
鲍鱼切十字花刀。
![](/uploads/39/5dfd87e6a8347.jpg)
准备小料,蒜,姜片,花椒。
![](/uploads/21/5dfd8807b34b1.jpg)
切半个洋葱。
![](/uploads/48/5dfd878baeb4d.jpg)
起油锅,倒入鸡块,大火翻炒。
![](/uploads/4/5dfd8778175f9.jpg)
炒至变色捞出。
![](/uploads/27/5dfd87c3852b5.jpg)
另起油锅,炒香洋葱和小料。
![](/uploads/7/5dfd87cfae555.jpg)
把鸡块倒入,烹入黄酒,生抽,老抽,盐,蚝油,翻炒一会,倒入热水,没过鸡肉。
![](/uploads/20/5dfd879489374.jpg)
把鲍鱼放入,盖上锅盖小火焖炖20分钟,之后大火收汁,加入水淀粉勾芡。
![](/uploads/32/5dfd87dd2e886.jpg)
出锅即成。
![](/uploads/38/5dfd8818e5b57.jpg)