半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡

2020年10月13日05:34:45
APP永久免费入口
如果说听着又唬人,吃着又好吃,做法又简单的硬菜,那这道鲍鱼焖鸡一定是最适合的了。

用料  

500克
鲍鱼6到8只
4片
1头
黄酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
淀粉2勺
花椒4粒
洋葱半个

半小时就上桌的硬菜-鲍鱼焖鸡的做法  

半只鸡或者四五个鸡腿,斩块洗净。加入黄酒,淀粉,用手抓匀。

准备几个小鲍鱼,用小刀把肉剔下,去除内脏。

鲍鱼切十字花刀。

准备小料,蒜,姜片,花椒。

切半个洋葱。

起油锅,倒入鸡块,大火翻炒。

炒至变色捞出。

另起油锅,炒香洋葱和小料。

把鸡块倒入,烹入黄酒,生抽,老抽,盐,蚝油,翻炒一会,倒入热水,没过鸡肉。

把鲍鱼放入,盖上锅盖小火焖炖20分钟,之后大火收汁,加入水淀粉勾芡。

出锅即成。

小贴士

1,鲍鱼买小鲍鱼就可以,我买的是一个三块钱左右,不用太大。