秋季早餐 陈皮红豆沙 止咳化痰 健脾祛湿

2020年10月08日13:03:43
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这是一道简单的秋季甜点,通常我都是电饭煲预约煮红豆,泡一晚煮更容易煮烂,而且一点也不操心。

陈皮的功效大家都知道,止咳 化痰 理气,秋天食用适合不过了,天气干燥,我家中有鼻炎的小朋友,在这个季节咽喉都容易不舒服,用食物缓解是最好的了。红豆蛋白质丰富,属于膳食纤维,促消化,还能利湿健脾,而且还很好吃。小时候奶奶做的红豆沙我还会当零食吃。

甜豆沙加上一点陈皮,口味和香味都很好,最重要是对身体好,作为小点心很不错。

以下配方都可以酌情调整用量,并没有一个严格的标准,只是分享一个方式。

用料  

红豆200克
陈皮5克
冰糖20克

秋季早餐 陈皮红豆沙 止咳化痰 健脾祛湿的做法  

陈皮洗净,泡5分钟,然后剪成一小条一小条的。我用的是陈化15年的陈皮。

红豆洗净,放入电饭煲,再把准备的陈皮再剪成小丁一起加入。加水没过红豆约2截手指的高度。
我是晚上预约第二天早上煮,选择煮粥或者婴儿粥,看你家电饭煲有什么功能,哪个煮得久就选哪个。

泡一晚再煮会好煮很多。

如果不想隔夜准备的话,要用高压锅压两个小时。

第二天早上起来二话不说,先检查下红豆,如果你觉得还不够,继续按下煮粥让它再煮会。然后先去洗漱,该干啥干啥。

我比较喜欢吃这种有点颗粒感的,口感更好

如果水分,软糯程度你都觉得可以了,加点冰糖,焖一下至冰糖融化就可以了。

也可以像我一样。

另取一个砂锅,将陈皮红豆转移至砂锅,加入冰糖,小火,一边煮一边用勺子搅拌按压,收干一些水分,顺便把红豆压碎一些。

到你自己觉得水分,红豆颗粒大小都可以了,就能出锅。按照自己口感来了。

甜甜的很好吃。作为馅料,或者抹在吐司上吃也是可以的。早饭、点心,都可以