一次出差在外面吃到了小米牛肉羹,一直念念不忘,回家后尝试了好几次,研究出了适合家庭操作的做法,非常受家人及小朋友的欢迎!
本菜谱使用金龙鱼爱心桃花小米烹制, 这款小米是正宗”蔚州黄“小米,色泽金黄;口感味醇清香,加入醇香的高汤和嫩嫩的牛肉,煮成小米牛肉羹香气扑鼻,小舞和家里二个小朋友都非常喜欢吃,不仅能够帮助孩子增加食欲,促进视力发育,而且还能有效减轻皱纹和色斑色素沉着,美容养颜。
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本菜谱使用金龙鱼爱心桃花小米烹制, 这款小米是正宗”蔚州黄“小米,色泽金黄;口感味醇清香,加入醇香的高汤和嫩嫩的牛肉,煮成小米牛肉羹香气扑鼻,小舞和家里二个小朋友都非常喜欢吃,不仅能够帮助孩子增加食欲,促进视力发育,而且还能有效减轻皱纹和色斑色素沉着,美容养颜。
用料
金龙鱼爱心桃花小米 | 80克 |
牛肉 | 300克 |
生菜 | 5-6片 |
高汤或浓汤宝 | 适量 |
盐 | 2-4克 |
胡椒粉 | 2-5克 |
淀粉 | 一勺约5克 |
枸杞 | 一小把 |
小米牛肉羹的做法
本食谱使用的是金龙鱼爱心桃花小米,色泽金黄,口感味醇清香。
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准备食材
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金龙鱼爱心桃花小米洗净,放电饭煲里和平时一样煮粥,我煮了20分钟。可以比平时少放点水,这样煮出来的小米粒粒分明。
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煮粥时把生菜洗净切丝
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牛肉可以用牛肉卷,也可以买切好薄片的牛肉。小舞平时烧汤会留些高汤冷冻起来,如果家里没有高汤,可以用浓汤宝代替。
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锅里倒入清水煮沸,放入牛肉卷焯水一分钟左右捞出
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冲洗干净浮沫备用
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锅里放入高汤和适量清水煮沸,水量就是你需要的汤的量。如果没有高汤,就用浓汤宝代替也可以。锅里放入高汤和适量清水煮沸,水量就是你需要的汤的量。如果没有高汤,就用浓汤宝代替也可以。
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把煮好的小米捞出放入汤中,如果你煮粥时水放多了也没关系,小米汤倒些进去也是非常好吃的!
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沸腾后加入焯过水的牛肉,调味,按自己喜好加入适量盐
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沸腾后加入水淀粉勾薄芡
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加入生菜丝煮沸后即可关火
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最后洒一把枸杞即可装盘
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小米香夹杂着牛肉香,香气扑鼻!
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营养丰富又高颜值的汤羹做好了,赶紧尝尝吧!
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成品图
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