用料
| 大米 | 3杯 |
| 虾 | 6～8只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 高汤 | 没过米的量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 藏红花 | 1撮 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 青豆 | 20克 |
| 扇贝 | 8只 |
| 贝壳 | 8只 |
藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂的做法
适量底油烧热，下洋葱碎炒制半透明。
下蒜蓉粒炒香
下青红椒碎翻炒
下去皮西红柿碎翻炒至出汤。
这时就需要灵魂人物出场了，藏红花。
西班牙海鲜饭有一种独特的味道，就来自这一小撮藏红花，而且藏红花会把米饭染成很漂亮的金黄色。
把米饭和底菜拌匀。
倒入适量料酒。正宗的西班牙海鲜饭要放白葡萄酒，可我家里没有，就用料酒替代了。
翻炒，使料酒里酒精挥发一下，然后倒入高汤或者清水，我用的鸡汤。
水量基本上没过米就可以了。
煮开后放适量的盐和黑胡椒碎调味，高汤本身已经很鲜美了，我就没再放其他的调味品。
中火20分钟，锅里的水基本上就收干了。
摆上虾，扇贝肉，贝类，鱿鱼圈，口蘑片，再撒上青豆，开中大火盖上盖子焖蒸十分钟左右。
好，可以关火了！
撒上一些香葱碎点缀。
无论颜值还是味道，都棒棒哒！
用料丰富
还能看到藏红花将米染成独特的金色。
摆个盘，高大上起来。
颜值味道都不输
开动啦！
最后放一张，矫揉造作的摆盘照。
