看到情缘阅读有人做了这个小饼干,其实原方子是一个韩国妹子的,我正好可以上Youtube,所以就搬运一下好啦~♫♫
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用料
低筋面粉 | 90g |
无盐黄油 | 80g |
糖粉 | 45g |
蛋白 | 20g |
绿茶粉 | 4g |
香草精 | 适量 5ml之内吧 |
装饰 | |
核桃 | 量适 |
蔓越莓 | 量适 |
开心果 | 量适 |
白巧克力 | 量适 |
【圣诞花环】抹茶曲奇的做法
先看下材料好了,大致了解下装饰的“适量”是多少。
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打散黄油,打到有点发白就好了,不要打太发
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直接加糖粉,用蛋抽搅拌到看不见干粉为止
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加蛋白20g和香草精,韩国妹子用的是白色香草精,我们常用的棕色的也可以,最后的颜色不会差太大。用蛋抽搅拌均匀。刚开始搅拌会有点油水分离,没关系
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低筋面粉和抹茶粉过筛加入,用切拌的方法拌匀。也是拌到看不见干粉为止。
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切拌大概就是刮刀竖着划再横着划吧,这太难表述了。。不知道的凑合看图吧
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为了检查面团里是否还有没有拌匀的干粉,可以把面团抹开看看。
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把拌好的面团放进裱花袋里
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裱花嘴的大小我觉得大家可以自己看吧。大概这种中等大小的就可以了
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在烤盘上挤好后150°烤10~12 分钟。具体的时间大家可以根据自己家的烤箱适当调整
大概烤到微微上色就可以了,千万别考过了。不确定的可以看最后一个步骤图参考下
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切碎干果,等会做装饰
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沾白巧克力,放在架子上做装饰
巧克力可以多沾几下,因为妹子就沾了好多下✿✿✿
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随便装饰啦
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最后展示下
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