空心麻球

2020年08月15日02:16:30
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空心麻球可以说是一种大家都喜欢的美食了,因为麻球外面裹满了满满一层的白芝麻,会特别的香,而且。本身麻球就是甜口味的,配合起来就是又香又甜,十分的惹人喜爱,里面是空心的,咬上一口十分酥脆,做法其实很简单,今天我们就来学一学吧~(做完记得交作业喔????)

用料  

糯米粉150克(大概做15个的量 刚好一盘)
细砂糖45克
温水110克
熟白芝麻适量
食用油适量

空心麻球的做法  

糯米粉、细砂糖、温水全部混合

混合好的糯米粉

分成20克左右一个,搓成圆球裹上白芝麻备用。(如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻)(用手搓一下保证芝麻粘牢固,不然炸的时候容易掉)

锅中倒食用油(最好末过麻球)油温五成热放入裹好的麻球小火炸(麻薯膨胀体积变大锅小的建议分两次炸)(注意一定小火炸,不要心急哈????)

要想麻球空心变大就要反复的按压(只要麻球飘起来了就用滤网往下按)
用滤网推压的过程中,麻团会借力反弹,变得越来越大。力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用。

麻球体积变成原来的两个大就差不多了(炸制过程差不多8-12分钟左右)注意一定要小火慢炸,不然糊了表面就不好看了。

炸好的麻球用滤网沥干油装盘(底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻)空心糯唧唧????比外面卖的好吃又安全????

再来一张近照~是不是看着都很有食欲????

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