消耗土豆【还没取名的土豆新吃法】

2020年08月15日02:01:00
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一不小心土豆买多了,为了消耗土豆,最近想方设法做土豆吃,炒的炖的煎的,红烧的切丝哒…总之想到啥就做啥!今天突发奇想,做了这款不知道叫啥哒土豆新品种!口感真的很Q弹,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
我家室友有点接受不了新菜式,他这样是不对哒!
没有创意的厨子不是好媳妇,他不懂(=_=)

用料  

土豆200
1克
木薯粉55克
玉米淀粉25克

消耗土豆【还没取名的土豆新吃法】的做法  

1、土豆切片或者切块都可以,泡水里去淀粉!
2、上锅蒸熟后加入1克盐趁热压成泥

继续趁热加入木薯粉和玉米淀粉,先用筷子快速拌匀,然后在用手揉,把粉都均匀的揉进土豆泥里!

然后可以搓成自己想要的形状,长的圆的扁的都可以(๑✧∀✧๑)☀
别问我为什么要搓成如图,没有特别的原因,就是想这么搓来着,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

然后放进倒有事先准备好的木薯粉(份量外哒)里,颠一下让土豆泥均匀的裹上木薯粉

起锅烧开水,加一点油防粘

等都浮起来之后,过冷水,口感会变得更Q弹

然后就下油锅喜欢怎么炒就怎么来!
我就是把大蒜子炒香后导入土豆泥,然后加一点耗油和生抽翻炒一下,均匀以后就可以出锅咯!

叮铃铃铃,下课啦^ω^

小贴士

我觉得这个也可以做成甜的,比如像宁波这边的【油塌汪】比如类似的芋圆,如果要做成甜口的,压土豆泥的时候就不用加盐,可以改成10克的炼乳!