看到的食谱 老是记不住数据 我觉得调整后更适合我自己 我烤箱是格兰仕 ik2R 脾气比较大的烤箱
![](/uploads/23/5dfd87c8d4aa3.jpg)
![](/uploads/10/5dfd87bc91b87.jpg)
![](/uploads/41/5dfd878e50745.jpg)
![](/uploads/19/5dfd876ecde63.jpg)
![](/uploads/39/5dfd8787498b9.jpg)
![](/uploads/24/5dfd87ac18466.jpg)
![](/uploads/33/5dfd87916c0c0.jpg)
![](/uploads/41/5dfd878e50745.jpg)
![](/uploads/45/5dfd876bc9676.jpg)
![](/uploads/5/5dfd87cae4b56.jpg)
![](/uploads/25/5dfd878c33fa2.jpg)
![](/uploads/46/5dfd8784a34ca.jpg)
用料
无盐黄油(不要植物黄油 不要有盐黄油 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶(是液体牛奶 不要奶粉) | 50克 |
细砂糖(不能用糖粉) | 68克 |
盐 | 2克 |
杏仁粉(一定要加 不能替代 | 40克 |
曲奇饼干非常酥脆小白必备挤花详细步骤的做法
称好材料 白砂糖68克 牛奶50克 杏仁粉40克 盐2克 面粉200克 黄油160克 备注 喜欢吃甜一点糖可以80克左右 不喜欢那么甜糖可以55-60左右
![](/uploads/23/5dfd87c8d4aa3.jpg)
牛奶加糖 加热到糖化开 冷却备用
![](/uploads/10/5dfd87bc91b87.jpg)
黄油软化到可以戳洞为止 我是隔水加热的 因为冬天太冷了 差不多这样就可以进行打发了 备注 我的底部黄油也结成固态了 上面的黄油是可以戳洞的哈……注意哦
![](/uploads/41/5dfd878e50745.jpg)
黄油打发到发白
![](/uploads/19/5dfd876ecde63.jpg)
分牛奶加糖的水分3次加入其中打发。要打到关泽感哦……不能偷懒哦 这步关系着 挤出来的花纹会不会立体哦
![](/uploads/39/5dfd8787498b9.jpg)
要打发到有这种关泽感哦 一定要说时间的话 我可能3次牛奶加糖打发时间有大概10分钟 打发到位才好挤 所以 多打发一会 不会错的哈
![](/uploads/24/5dfd87ac18466.jpg)
加入 面粉过筛...杏仁粉和盐不需要过筛哦。 进行搅拌 开始预热烤箱 170度 10分钟
![](/uploads/33/5dfd87916c0c0.jpg)
特意找了小红书里的视频 开始挤花。不会挤花的 可以看我分享的专门挤曲奇的视频 我觉得那种比较省材料 更适合这个配方
![](/uploads/41/5dfd878e50745.jpg)
曲奇挤花
![](/uploads/45/5dfd876bc9676.jpg)
挤花款式
![](/uploads/5/5dfd87cae4b56.jpg)
裱花嘴如图 我之前不成功就是不知道用哪个裱花嘴
![](/uploads/25/5dfd878c33fa2.jpg)
170度 上下火 15-20分钟。我一般选择17分钟..我的烤箱脾气比较大。你们可以根据烤箱的脾气来调整温度哈
![](/uploads/46/5dfd8784a34ca.jpg)