用料
材料:西葫芦3个,鸡蛋4个,面粉约一小碗,淀粉量汤匙,盐少许,鸡精少许,葱花稍微多一些 |
堂妈的西葫芦鸡蛋饼的做法
西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留,西葫芦洗净
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用擦丝器擦成细丝放入大碗中。
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葱切成葱花
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鸡蛋四个
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把鸡蛋放在西葫芦丝里
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再加入一小半碗面粉和两汤匙淀粉
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加入适量食盐
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加入一丢丢鸡精
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拌匀,汤汁粘稠到这个状态。
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平底锅中倒入少许油,调成小火,舀一勺面糊摊成圆饼
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待一面凝固后翻面
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直到两面煎至微黄色小火煎到一面微微金黄,就可以食用了。
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很诱人吧?
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可以捣一些蒜泥,加生抽和香油,再加一点白糖搅匀蘸西葫芦饼食用。
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