原味/燕麦蔬菜鸡胸肉饼

2020年10月06日11:52:35
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做了2种口味~
1种加速食燕麦片,1种加的玉米淀粉
加燕麦片的口感更实,加淀粉的,表皮脆中间嫩
2种的味道,我都还挺喜欢的~
应该勉强可以算低脂、健康吧~

用料  

鸡胸肉1.5块(260克)
胡萝卜半根(100克)
西兰花100克
青椒(可不放)2个(40克)
调味品蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉

原味/燕麦蔬菜鸡胸肉饼的做法  

西兰花洗干净,焯熟后切碎,备用

胡萝卜削皮,切碎,备用

青椒,切碎/捣碎,备用

鸡胸肉,切碎

燕麦味:50克西兰花、50克胡萝卜、130鸡胸肉、20克青椒(可不放)、30克速食燕麦片

原味:50克西兰花、50克胡萝卜、130鸡胸肉、20克青椒(可不放)、30克玉米淀粉

分别加入蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉调味(不用另外加盐)

搅拌均匀(可以多搅一会),即可~

用手揉成大小差不多的扁圆,厚度0.5厘米左右(一份刚好4个,介是燕麦味的),锅内放入少量的油,油热后,放入肉饼,用最小火慢煎

煎2分钟左右(表皮已经微焦),翻面~再煎2分钟左右,翻面;如此循环几次,直至煎熟(大致需要煎5到8分钟,后面翻面可以勤一点,以免焦了)

这是原味的~会稍微湿一点,没有强迫症的话(比如我????),塑性大概弄下就行

煎法一样,小火,5到8分钟~

小贴士

1.辣椒????️根据口味调整,增加或减少或换成干辣椒粉
2.胡萝卜????和西兰花????碎,可以一次多准备一些,多的放保鲜袋,冷冻保存,下次再做的时候,直接用就行
3.肉饼做多了,也可以直接冷冻保存(生熟均可,生的话,不塑性也行,直接冻,下次用的时候,先解冻,再塑形,反正怎么方便怎么来~)