炸了油条剩下了几根,想着不能浪费,那就吃煎饼果子吧!女儿说了,比外面买的好吃!主要想记录一下面糊的比例,如果家里人口多可以翻倍做,我这个是两人份!当然,这个两人份只针对我们的食量!
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②一定要用不粘锅,不粘锅,不粘锅。
用料
面粉 | 50克 |
水 | 75克 |
食盐 | 1克 |
煎饼果子(so eady)的做法
面粉,水,食盐放在一个碗内。
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搅拌成面糊,无颗粒即可。
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面糊倒入不粘锅内。(我用的摩飞多功能锅,没有放油哦。)
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用宽一点铲子抹平面糊。(抹平的过程一直是小????)
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用铲子将鸡蛋戳破,平铺面饼之上。(可以换中火哦。)
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撒上适量的香葱碎,黑芝麻。(可不加)
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待基本凝固,翻面,一定要小心。(否则会是大型翻车现场!)
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刷上喜欢的酱料。(我用的利民蒜蓉酱)
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放上油条,香肠,油麦菜。(我想放生菜的,可是没有买到,油麦菜也好吃。)
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想想食材不够丰富,我又放了一些铜钱桥榨菜。
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卷紧,对切,开吃。
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小贴士
①火候一定要掌握好,开始放面糊最好是小火,或者不开火,将面糊抹平再开火也可以。②一定要用不粘锅,不粘锅,不粘锅。