炖了锅卤肉，烤了白吉馍，做成肉夹馍。
自家吃很随性，加了点干辣椒，带点微微辣(非正宗，勿杠)
家属喜欢纯肉，我更爱加点香菜，大大满足。
炖肉的时候，满屋子肉香，受不了啦~~~

用料  

炖肉
五花肉	5~600g
生姜	一小块
大葱	1/2根
冰糖	适量
香叶	2片
桂皮	1块
八角	2个
花椒	1小把
草果	1个
甘草	几片
老抽	1汤匙
生抽	2汤匙
陈醋	1茶匙
干辣椒	5~6根
香菜根	3~4根
小香葱	1小结
白胡椒粉	少许
白吉馍
中筋面粉	400g
酵母	3g
泡打粉	1g
水	190g
细砂糖	7g
食用油	12g

肉夹馍的做法  

提前装备好香叶2片，桂皮1块，八角2个，花椒一小把，草果1个，甘草几片。

五花肉洗净切成大块，再浸泡一会去血水。锅内倒冷水，放入五花肉，加些料酒，几片生姜和料酒。

中大火煮沸，再煮5分钟。

捞出后沥干备用。

锅内倒少许油和冰糖

中火熬糖，冰糖很快就会融化变色，转小火。

迅速倒入五花肉翻炒上色（即炒糖色）

放入葱段，生姜片，翻炒一下。

倒入香料翻炒出香气。

倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，1茶匙陈醋，少许冰糖，白胡椒粉，几个干辣椒和几根香菜根，翻炒一下。

加水没过五花肉，放入干辣椒，香葱结合香菜根。

加盖中大火煮开。

很快就烧开拉，转小火慢炖，大概1小时吧。

最后根据个人口味加盐。

真心超级香的！！！

白吉馍的制作

出了油以外所有材料混合成絮絮状。

加入油使劲儿揉（可以用面包机），揉到三光状态。这个面团是比较干硬的。放入发酵箱35度30分钟。

取出揉一揉，醒15分钟；再揉一揉，表面就光滑拉；再醒15分钟。

分成6等份，滚圆静置10分钟；将面团搓成2头细，中间粗的样子；擀成长舌状，对折后顺势卷起，一头压在底部。

手掌往下按一下面团，在擀成圆饼状。

小火将面饼2面炕成金黄色，放入烤箱150度10分钟左右。

取几块肉剁碎；喜欢香菜，青椒的，可以加入一起剁碎。

面饼对半剖开，将肉抹入面饼中。最后淋一勺肉汁儿，赞！

加香菜一起剁剁剁

我喜欢加香菜

舒服！