天热人懒，来一道简单速成的下饭菜。呃，有肉、有菜、有汤，营养也够了。

用料  

猪肉馅	250克
小白菜	300克
姜茸	适量
淀粉	1勺
盐	适量
生抽	适量
味精	适量
花椒粉或胡椒粉	适量

小白菜丸子汤的做法  

肥三瘦七的肉馅中放入姜茸、盐、生抽、淀粉和少量的水。

使劲朝一个方向搅拌，感觉到肉馅偏干了再加一点水继续搅，让肉馅充分吸收水分煮出来的丸子才嫩滑。搅打至肉馅上劲有黏性就可以了。

小白菜择好洗净后从中间切断。

锅中水烧开后转小火，用小勺挖肉馅尽量在碗中弄圆后再放入锅中。

肉丸全部下锅后开大火煮并打去浮沬。快熟时放菜下锅，先放小白菜头煮一下再放入叶子部分，这一步忘了拍图。基本上熟了再放入盐调味。

汤碗中放点味精、花椒粉/胡椒粉，

把煮好的汤倒入碗中。